Harengs marinés
- Par cordier_bernard
- Le 03/03/2021
- Dans Nos recettes
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De la part de Reynald :
Comme promis, voici en PJ, la recette des harengs marinés de ma maman, telle que je la perpétue en pensant à elle.
Le hareng frais se vend en Normandie dans les tous premiers jours de novembre, pendant les traditionnelles foires au hareng qui durent le temps d'un week-end.
Il se vend alors aux alentours de 1,50 € le kilog, ce qui en fait un plat extrêmement économique, et se consomme avec délices entre bons amis réunis pour l'occasion.
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