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Un article de la République du Centre du mardi 6 avril 2021 à propos de l'école des Goths à Amilly (45) où nous avons programmé une intervention prochaine le 7 mai 2021

filmé le 2 avril 2021

création de l'hôtel à insectes le 6 mars 2020 avec une classe de PS/ MS de l'école maternelle de Nogent le Phaye

Bernard MARIS analyse le technocaptitalisme (1min20) puis évoque des pistes pour aller vers l'homme de demain, celui qu'il appelle le chercheur (3 min)

Contexte : deux potagers à réaliser avec chacun une classe de maternelle (PS/MS matin et MS/GS après-midi). Météo idéale. Objectif : réaliser le potager dans le temps imparti (environ 2h15) sans que les enfants soient trop fatigués par l’activité et pour autant qu’ils aient réalisé le plus d’opérations par eux-même.

1/ Explications autour de la maquette du potager. Différence avec les potagers habituels du potager que nous allons fabriquer aujourd’hui.

2/ Mise en place des bottes de paille par des binômes d’enfants accompagnés par un adulte. Un adulte supervise l’ensemble des opérations.

3/ Regroupement autour du potager (RAP) et mise en place d’une botte de paille au milieu, retirage des ficelles, répartition de la paille, explications sur le danger de la paille pour les yeux.

4/ Groupes de 5/6 élèves qui aplatissent la paille.

4bis/ Arrosage du tour de paille et du tapis de paille avec l’aide des élèves (4 arrosoirs). Explications sur le pourquoi d’un arrosage tout au long de la fabrication du potager.

5/ couche de ‘noir’ réalisée avec 2 bassines plastiques larges chacune avec un groupe de 5/6 élèves et en parallèle un ensemble brouette-diable + Grande bassine métal emmené par un adulte avec l’aide de quelques enfants.

6/ RAP + aplatissement par petits groupes
INTRO de la chanson ‘la permaculture’.

7/ couche de ‘vert’ réalisée selon le même principe + présentation de sacs de déchets verts sur le bord du potager. Explications sur l’origine des sacs de déchets verts.

8/ RAP / versement simultané puis aplatissement par petits groupes

9/ couche de ‘noir’ idem à 5/

10/ idem 6/

11/ idem 7/

12/ idem 8/ (dernier aplatissement). Explications sur le pourquoi des l’alternance des couches de ‘vert’ et de ‘noir’.

12bis/ arrosage du potager et du tour de potager / 4 arrosoirs

13/ dans une brouette mise à disposition on verse le contenu de sacs de terreau et avec une pelle alu large (utilisée pour les grains ou la neige) on distribue une fine couche de terreau sur la surface du potager (env. 70 L).

14/ RAP. Système de ‘bateau’ qui vogue sur le bord du potager = barquette qui contient les bulbes (ail, oignons, fleurs) et les pommes de terre) et dans l’autre sens, système de bateau/ boite à chaussure avec 15 petits pots contenant 15 sortes de graines très diverses par leurs taille, forme, coloris. Explication sur la ‘petite pince’ à réaliser avec ses doigts pour semer des petites quantités de graines en divers endroits.

15/ RAP. Opération de tassement contact terreau/graine avec un râteau tenu verticalement qui passe de main en main. Arrosage des semis 2 arrosoirs.

16/ RAP. À partir de la brouette de terreau on recouvre par une répartition fine distribuée par la pelle alu. Paillage de feuilles de sous-bois posées délicatement par les enfants sans faire de tas.

17/ RAP. Répartition des plants disposés autour du potager et explications concernant les outils de plantation (plantoir, transplantoir, pellette). Plantations réalisées par les enfants (sauf au centre du potager trop loin d’accès pour eux).

18/ arrosage des plantations et semis (4 arrosoirs) dont un arrosoir avec dilution 10% de purin d’orties (présentation de cet engrais naturel et des ses caractéristiques sensorielles- odeur, couleur).

19/ distribution de marc de café sur les plantations en petites quantités pour favoriser la germination.

20/ regroupement autour du potager pour observer et photo de groupe.

Conclusion : réaliser un potager de cette façon est conforme à la sécurité, à l’implication des élèves, à l’apprentissage d’une technique reproductible par les élèves (matériaux disponibles localement, pas de besoin de matériels motorisés). Au total il y aura donc eu ce jour : une couche de paille en dessous puis par-dessus : une couche de noir, une couche de vert, une couche de noir, une couche de vert, une couche de terreau, un paillage de feuilles de sous-bois. Selon les matériaux disponibles, on peut varier les apports en respectant l’équilibre entre matériaux riches en carbone (sec et dur) et matériaux riches en azote (vert et mou).

Ce potager sera plus résilient vis-à-vis des extrêmes climatiques (excès d’eau ou sècheresse). Il faudra néanmoins le détremper périodiquement si besoin.

Ce potager est un exemple de culture en permaculture (= imite ce qui se passe dans la forêt où les feuilles et déchets verts s’empilent chaque année sur le sol, ce qui créé une fertilité naturelle par décomposition, favorise la biodiversité et la vie du sol, permet la mise en réserve de stock d’eau).

La chanson ‘la permaculture’ illustre ce modèle de culture. chanson-la-permaculture.pdf (125.12 Ko)

Pour les années à venir nous pourrons proposer ce type d’animation en privilégiant les réalisations faites de bout en bout par une même classe.

LA TOURBIERE DES FROUX :

-Située  en   bordure ouest de la forêt de Senonches, sur la commune de Manou.

-Petite zone humide  de 8,5 h dans la vallée Biquet constituée d’un sous-sol d'argiles à  silex et de sables maintenant  l'eau en abondance.

- parcours de 1,5 km aménagé d'un ponton  sur pilotis pour découvrir une végétation luxuriante  se décomposant  lentement pour  former une tourbière.

A cette saison, nous avons vu des touradons, hautes mottes d’herbes poussant sur leurs racines et feuilles dont la décomposition est ralentie par l’acidité du terrain .

ARBRES REMARQUABLES :

-Les Hêtres de la Vallée Biquet

« Au  cœur  de  la  parcelle  164  ces  deux  hêtres  de  1,20  et  1,45  m  de circonférence recèlent un mystère biologique. L’écorce de la base du tronc aux  branches  charpentières  se  trouve  constituée  de  profondes excroissances  analogues  tantôt  aux  chênes  lièges  tantôt  aux  vieux bouleaux.  Des  recherches  sont  entreprises  pour  déterminer  leur  statut exact. »

Le chêne fauteuil :

« De  7 mètres  de  circonférence  à  la  base,  ce  chêne  classé  et  parrainé  en 1980  est  le  plus  beau  spécimen  de  cette  essence.  Toutefois  son  état sanitaire  est  assez  préoccupant  et  une  partie  de  sa  base  est  menacée (parcelle 176). »

Les Séquoias du Rond de Monsieur :

«Plantés  il y a 90 ans dans  les parcelles 176/182/183 cette série de 8 arbres majestueux est unique en  forêt de Senonches.  Ils bordent  le  tour du  rond dédié au  frère du Roi . »

Les trois frères :

« Cette  cépée  de  5mètres  de  circonférence  de  la  parcelle  217  a  été  ainsi baptisée et classée en 1980 du fait du départ de trois tiges majestueuses à partir d’un socle commun. »

Voir Ci-joint les photos dont la dernière vous invite à découvrir ou redécouvrir ces lieux .

Voir le site « Krapo arboricole » expo photos arbres remarquables en forêt de Senonches..

tourbière	touradons
passerelle sur pilotis

les hêtres de la vallée Biquet
	Le chêne fauteuil

	Les trois frères

Cuisson cocotte-minute :1/2 h.

            Compter environ 200 g de viande par personne.

            Recette pour 800 g de tendrons de veau coupés en morceaux – 800 g. de pommes de terre, ou

un verre de riz.

2 carottes coupées en rondelles.

1 petite boite de champignons de Paris.

 1 oignon piqué de 4 clous de girofle - 1 gousse d’ail - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) –

sel, poivre.

1 verre de vin blanc (Muscadet).

50 g de beurre.

Faire bouillir environ 2 litres d’eau dans la cocotte avec bouquet garni, oignon, clous de girofle, thym, laurier, persil, ail, sel, poivre, vin blanc, et carottes.

Mettre les morceaux de viande dans la cocotte-minute où l’eau est en train de bouillir.

Par dessus, déposer le panier souple contenant les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers.

Saler, poivrer.

            (ou faire cuire à part les pommes de terre en quartiers ou le riz dans de l’eau salée à laquelle

            on aura ajouté un bol de bouillon de cuisson de la viande.)

            En fin de cuisson, ajouter les champignons dans le panier.

            Sauce :

            Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Lorsqu’il est entièrement fondu, couper le feu.

Y ajouter 1 bonne cuillère à soupe de farine. Mélanger jusqu’à obtenir une sorte de pâte.

            Laisser refroidir.

            Prendre du bouillon chaud (1 grand bol).

            Verser petit à petit dans la casserole où se trouve la farine mélangée au beurre.

            Faire cuire tout doucement à feu très doux en remuant jusqu’à épaississement satisfaisant,

sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

            Au dernier moment, prendre 1 jaune d’œuf et le diluer à froid avec 3 cuillères de crème, une

Pincée de sel et de poivre moulu.

            Verser le mélange obtenu dans la sauce et remuer, sans atteindre l’ébullition.

Bon appétit !

Gilles RAVEAUD explique que c'est à l'école, dans les médias et par les politiques que l'on dénie la catastrophe écologique, ce qui accroit la terreur des citoyens.

Un cycle de témoignages, mosaïque d’un temps qui n’est pas anodin, commence avec Sylvain.

A suivre.